生日蛋糕(附8寸戚风蛋糕做法)的做法

生日蛋糕(附8寸戚风蛋糕做法)的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-11 05:09    浏览量:

  1.预备好材料,鸡蛋室温回温。

  2.蛋黄和蛋清分手。

  3.蛋黄插手30克白糖,80毫升牛奶,2滴香草精,搅拌平均。

  4.插手80毫升色拉油,搅拌平均。

  5.筛入低粉。

  6..(自下而上翻拌或者切十字)切拌平均成蛋黄糊。

  7.卵白滴入柠檬汁(或者白醋)。

  8.用电动打蛋器打发至偏干性发泡。

  9.将三分之一卵白糊倒入蛋黄糊。切拌平均。

  10.全数倒入卵白糊。快速切拌平均。切拌好的蛋糕糊较为顺滑、浓稠、无颗粒。

  11.倒入8寸蛋糕模具,轻磕三下,磕出大气泡。

  12.放入预热好的烤箱,150度,55--60分钟。

  13.烤好后敏捷取出倒扣。晾凉后脱模。

  14.这就是做好的8寸戚风蛋糕,很蓬松哦。

  15.淡奶油提前24小时放入冰箱冷藏室。淡奶油插手白糖后打发。

  16.蛋糕晾凉后,从两头横着切开成两半。

  17.横切面上抹上淡奶油。

  18.挤上巧克力酱。撒上葡萄干。另一片也抹上奶油。

  19.两片合在一路,周边涂抹上淡奶油。

  20.将淡奶油装入裱花袋,随便裱花。(深色是加了可可粉打发的淡奶油)。

  21.用小号裱花嘴装入巧克力酱写出“华诞欢愉”。插入华诞卡。

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